Ogórki konserwowe

Zaprawianie ogórków i robienie wszelkich przetworów nieodzownie kojarzy mi się z dzieciństwem. Całe lato, a przynajmniej jego większą część z dzikim entuzjazmem pomagałam w kuchni. Ostatnio w moje ręce wpadły ogórki. Zrobiłam więc kilka słoików ogórków kiszonych - przepis jest już na blogu od kilku lat. A resztę ogórków zrobiłam w zalewie octowej. Powstało też kilka słoików sałatki, ale o tym na blogu wkrótce.

Zalewa:

3 szklanki wody

1/2 szklanki octu spirytusowego

5 łyżek cukru

1 łyżka soli

Do każdego słoika:

Kilka plasterków marchwi

gałązka kopru

ząbek czosnku

kilkanaście ziarenek gorczycy

kilka ziarenek czarnego pieprzu

kilka ziarenek ziela angielskiego

liść laurowy

i oczywiście ogórki

Jak to przyrządzić?

Wodę wlewamy do garnka, dodajemy cukier, sól i ocet. Zagotowujemy.

Słoiki myjemy, i do każdego dodajemy wyżej wymienione przyprawy. Ciasno układamy ogórki. Zalewamy gorącą zalewą. Zakręcamy słoiki.

Słoki pasteryzujemy przez 7 minut od zagotowania wody.

I GOTOWE!

Mmmm...Ile smaku!