Policzki wieprzowe

Czyli chyba najdelikatniejsze mięsko na świecie. Drogie nie są, a podane z ziemniaczanym puree stanowią super propozycję na obiad czy kolację. 2 policzki to jedna porcja dla dorosłej osoby.




8 policzków wieprzowych
ząbek czosnku
liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
3 ziarenka czarnego pieprzu
1 mała cebula
100ml przecieru pomidorowego
100ml czerwonego wina
300ml bulionu warzywnego
łyżka mąki
sól do smaku
olej

Jak to przyrządzić?

Policzki myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i oczyszczamy z białych błonek. Na głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy policzki na złoty kolor z obu stron. Ściągamy z patelni i układamy na papierowym ręczniku kuchennym.



Na patelnię dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku i równie drobno posiekaną cebulę, gdy cebula się zeszkli przyprószamy całość łyżką mąki i zasmażamy. Dodajemy bulion warzywny, przecier pomidorowy, wino i przyprawy. Gotujemy przez 5 minut. Doprawiamy solą.



Policzki przekładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy przygotowanym sosem, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy na 1-1,5 godziny do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C lub układamy policzki w sosie na patelni i dusimy na małym ogniu. I GOTOWE!



Mmmm...Ile smaku!

22 komentarze:

  1. No i co my teraz mamy napisać?- toż to szok!:) Elitarne danie trafiło pod strzechy:)
    Jakim cudem zdobyłaś wieprzowe poliki?-przecież to rarytas:)
    Pozdrawiamy gorąco!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To my zapraszamy na obiadek ;) poliki to dłuuuuga historia, a co się nasłuchaliśmy to nasze ;) "odpadów nie sprzedajemy", "świnia nie ma polczików' etc. etc. cóż co kraj to obyczaj. Ale teraz mamy już stałego dostawcę :D więc policzki na stałe wchodza do naszego obiadowego menu.

      Usuń
    2. Poliki można kupić w Auchan - przynajmniej w katowicach ;-)

      Usuń
  2. Pyszne!Mój niejadek zjadł 4 sztuki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ;)) Cieszę się, że nawet Niejadkowi przypadły do gustu ;)

      Usuń
  3. dzisiaj kupiłam w biedronce ! ale wcześniej jadłam policzki wołowe- pyszności!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W końcu można je gdzieś kupić :D zamiast szukać ze świecą.

      Usuń
  4. Wyczyściłem wczoraj chłodnie w dwóch Biedronkach,dużo tego nie było kupiłem osiem opakowań po sześć sztuk w każdym.Jedną paczkę zrobiłem na już ,a resztę zamroziłem.Wyszła petarda smakowa z cydrem ,czerwoną i białą cebulą z kurkami.Pozdrawiam łowców smaków

    OdpowiedzUsuń
  5. Też dziś kupiłam i będę sprawdzać przepis. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  6. Poliki smażymy bez soli?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smażymy bez soli, za to dodajemy sól do sosu, w którym będziemy zapiekać policzki. Po 1,5 godziny w piecu przejdą smakiem.

      Usuń
  7. Witam. Ja dzisiaj po raz pierwszy kupiłam w Auchanie w Katowicach. Jutro wypróbuję przepis, czyta się apetycznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Kupiłam w sklepie Gzela Bory Tucholskie to sieć sklepów z polskiej wsi ,pycha można je przyrządzić tak samo jak powyżej ale ze śmietana i chrzanem też pyszne,z łyzką przecieru,piwem i duzo cebuli tez pyszne próbujcie są super

    OdpowiedzUsuń
  9. Kurde,czytając przepis i wasze komentarze,ślinka mi pociekła na mój nowiótki tiszert!Jestem z Chorzowa i nigdzie nie spotkałem tej pyszności.Proszę o namiary gdzie można to kupić,przepraszając oczywiscie świnki.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. T-shirt się wypierze, nie sam oczywiście, a świnki już chyba przywykły. Policzki to niestety towar deficytowy i trzeba ich ze świecą szukać. Z dośwaidczenia wiem, że warto popytać w dobrych sklepach mięsnych, w końcu ktoś się zlituje i sprowadzi hehe. Bywają w Biedronce, Almie - cena wciąż niestety zaporowa.

      Usuń
    2. W Chorzowie można kupić w sklepie firmy HAM na przedłużonej ulicy Wolności,który nazywa się chyba SZYNECZKA, dzisiaj kupiłam i na pewno zrobię według tego przepisu pozdrawiam

      Usuń
    3. Zapomniałam dodać że w bardzo dobrej cenie bo 12,30 za kilogram, wydaje mi się że to nie drogo za taki rarytas.

      Usuń
  10. W Szczecinie na stałe sa w sklepach Witkowo. Sprzedawane mrożone w kilogramowych porcjach po okolo 17_18 zl.

    OdpowiedzUsuń
  11. wKatowicach można kupić policzki w lidlu

    OdpowiedzUsuń
  12. W Mińsku Mazowieckim policzki są w Carrefour

    OdpowiedzUsuń
  13. Ja kupiłam w Bydgoszczy, po 14.99 zł za kg (wieprzowe ) przy rynku koło kładki.

    OdpowiedzUsuń
  14. Policzki do kupienia w SELGROSIE w 2-ch wariantach: surowe i z firmy Krakus (ktore są wolno gotowane i wystarczy w piekarniku 230st.C na 30 min.)

    OdpowiedzUsuń

Durszlak.pl