Krem cytrynowy czyli lemon curd

Cudownie kremowy i cytrynowy. Nie dziwię się, że świat oszalał na jego punkcie.

3 żółtka

skórka i sok z połowy cytryny

6 łyżek cukru

4 łyżki masła
* 3 łyżki mąki (do tarty cytrynowej z bezą)

Jak to przyrządzić?

W garnuszku łączymy żółtka, skórkę i sok z cytryny, cukier. Stale mieszając drewnianą łyżką, upewniając się czy nic nie przywiera do dna gotujemy krem na małym ogniu przez ok. 5minut. 

* Dodajemy 3 łyżki mąki i intensywnie mieszamy, aż krem zgęstnieje.

Odstawiamy garnek z ognia, dodajemy masło i mieszamy, aż konsystencja będzie gładka. Owijamy folią spożywczą i odstawiamy na godzinę do lodówki. I... Gotowe!

Mmmm... Ile smaku!