Orzeszki

Kto ich nie zna niech żałuje. Orzeszki to chyba moje ulubione ciasteczka z dzieciństwa.

Chrupiąca skorupka i delikatne, rozpływające się w ustach nadzienie.

3 szklanki mąki

kostka masła (250g)

pół szklanki cukru

1 jajko

cukier wanilinowy

Krem czekoladowo-kawowy

200g gorzkiej czekolady

200 ml Śmietanki kremówki

4 łyżki masła

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Jak to przyrządzić?

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Rozgrzewamy patelnię do orzeszków, byle nie za mocno bo mogą się przypalić - wiem co mówię ;) Rozgrzaną już formę przecieramy olejem by orzeszki nie przywierały do patelni. 

Z ciasta formujemy kuleczki wielkości laskowego orzecha, układamy w formie i pieczemy. I...GOTOWE!

Same łupinki są przepyszne, a jak je nadziać dobrym kremem to...

Śmietankę gotujemy na małym ogniu. Gdy zacznie wrzeć zdejmujemy ją z ognia. Dodajemy kawę i połamaną w kostkę czekoladę i mieszamy aż cała czekolada się rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia. Na koniec dodajemy masło. Najlepiej stopniowo, łyżkami. Mieszamy dokładnie do połączenia się wszystkich składników. Krem odstawiamy w chłodne miejsce aż stężeje i osiągnie gęstą konsystencję. Nadziewamy orzeszki.

Mmmm... ile smaku!