Sernik który nigdy nie opada


No i udało się. Sernik wygląda całkiem, całkiem. Mistrzem francuskiego cukiernictwa nie jestem, ale od czegoś trzeba zacząć. 




Powiem prosto z mostu - to będzie sernik na zimno - opaść nie ma prawa hehe Ten pieczony doczeka się wykonania jesienią bądź zimą. Będzie pachniał pomarańczami - w sam raz na Święta,  i też nie opadanie, ale musicie uzbroić się w cierpliwość.

I już jest WERSJA PIECZONA - przepis TUTAJ.



Przygotowanie zajmuje chwilkę, a efekt jest naprawdę super ;) 



150 g ciastek np. herbatników (ok. 18 sztuk)
100g masła
300g kremowego serka np. do smarowania kanapek o smaku naturalnym
600g serka mascarpone lub ricotta
2 tabliczki białej czekolady (200g)
pistacje i świeże owoce do ozdoby


Jak to przyrządzić?


Zaczniemy od spodu ;) Potrzebne są okruszki a więc.. Herbatniki wkładamy do foliowej torebki i wałkujemy. W małym rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy herbatniki i intensywnie mieszamy. Wciąż dość sypką masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Okruszkową masę delikatnie ugniatamy dłonią. Odstawiamy do lodówki.



Serki przekładamy do dużej miski. czekoldae rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do serków. Wszystkie składniki mieszamy mikserem. Próbujemy czy aby nasza masa nie jest mdła jak ten słynny dżem truskawkowy ;) Gdyby jednak była, w co nie wierzę, dodajemy cukru do smaku i ponownie mieszamy. Masę wykładamy na okruszkowy spód, chłodzimy ok 2 godzin. Ozdabiamy sezonowymi owocami - u mnie czerwona porzeczka i pistacjami. Maliny lub jagody też się świetnie komponują. I Gotowe.


Mmmm.. Ile smaku!

P.S. I zostały tylko okruszki...


6 komentarzy:

  1. Wygląda na cudownie, mocno kremowy...musi być pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Karina z Ile smaku15 października 2013 19:52

      Dziękuję;) Taki właśnie jest, a właściwie był...

      Usuń
  2. A może masz też recepturę na coś innego żeby nigdy nie opadało? :P
    Ciasto polecam! Oddziałowa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehehe np. Na opadające włosy najlepsza suszarka i lakier do włosów :P Na wszystko inne mini :P Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
  3. A te okruszki to można jeszcze pozbierać ?
    Sernik apetycznie urokliwy -

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Co tam okruszki zrobimy nowy sernik:) zapraszam juz dzis i dziekuje za komentarz.

      Usuń

Durszlak.pl