Pieczona szynka

Szynka, schab czy też boczek! Mięsko wychodzi po prostu rewelacyjne - na gorąco prosto z pieca lub na zimno do kanapek. Przepis oczywiście od Maminka ;))  Instrukcję krok po kroku znajdziecie tutaj

http://maminek61.blogspot.co.uk/2013/12/miesa-pieczone.html.

Solanka:

150g soli

łyżka soli peklowej

3l zimnej wody

czosnek

ziele angielskie

czarny pieprz

liść laurowy

Schab, szynka lub boczek ok.1,5kg

Łyżka oleju
wędzona słodka papryka w proszku

Jak to przyrządzić?

Zaczynamy od solanki. W zimnej wodzie rozpuszczamy sól, dodajemy sól peklową, pokruszone ziele angielskie i czarny pieprz i pokrojone ząbki czosnku. Wkładamy mięso tak by całe znajdowało się pod powierzchnią wody. Odstawiamy do lodówki na 3-4 dni. Polecam 4, tak dla pewności.

Mięso wyjmujemy z solanki, opłukujemy w zimnej wodzie i osuszamy. Nacieramy olejem i wędzoną papryką.

Tak przygotowane mięso wkładamy do rękawa do pieczenia, zamykamy i układamy na blaszce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.  Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i pieczemy 40 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni C i pieczemy kolejne 40 minut. I GOTOWE!

Mmmm...Ile smaku!