Gołąbki bez zawijania

Ale jak to bez zawijania? Taka właśnie była moja reakcja, gdy Szwagier powiedział mi, że takie coś istnieje. Wymyśla pomyślałam. Gołąbek to gołąbek - mięso mielone z ryżem zawinięte w kapuściany liść. Koniec kropka. Moje konserwatywne kulinarne poglądy szybko zastąpiła ciekawość. Nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała. :) A że i tak akurat robiłam "tradycyjne" gołąbki to postanowiłam wykorzystać tę jedyną w swoim rodzaju okazję i zrobić też te "bez zawijania".

Bez zawijania? Czyli jak? Oddzielam liście, przykrywam mięsem z ryżem i piekę jako zapiekankę? Jakieś to dziwne. Jednak nie tak to działa. ;)

Dziś podaję sprawdzony przepis na gołąbki bez zawijania. Idealne jeśli nie macie czasu lub ochoty na zabawę w parzenie kapusty bądź znudziły Wam się tradycyjne kotlety mielone.

pół główki kapusty, u mnie włoska

500g mięsa mielonego

200g ryżu, ugotowanego według instrukcji na opakowaniu

1 jajko

Delikat do mięs

pieprz ziołowy

Do sosu:

3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki śmietany

500ml bulionu z kurczaka, u mnie przygotowany z kostki

3-4 ziarenka ziela angielskiego

liść laurowy

łyżeczka cukru

Jak to przyrządzić?

Zaczynamy od przygotowania kapusty, którą drobno szatkujemy i przekładamy do miski. Do kapusty dodajemy mięso mielone, jajko,  ryż i przyprawy. 

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy by powstała zwarta masa. Z tak przygotowanego "farszu" formujemy kotlety. 

Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oleju. Układamy gołąbki i obsmażamy z dwóch stron na rumiany kolor. Czas na sosik. Do wciąż smażących się gołąbków wlewamy bulion, dodajemy pozostałe składniki sosu czyli koncentrat pomidorowy, śmietanę i przyprawy. Delikatnie mieszamy i dusimy przez 30-40 minut. Sos ładnie się zredukuje - będzie gęsty i pysznie pomidorowy, a gołąbki zyskają na smaku. I GOTOWE!

Mmmm...Ile smaku!