Ciacho Oddziałowej

Kawa, śmietanka i amaretto. Czego chcieć więcej? No pewnie, że dobrego towarzystwa i ploteczek ;)

Za inspirację dziękuję oddziałowej Ani ;)

Jak to przyrządzić?

biszkopt

5 jajek

1 szklanka cukru

3/4 szklanki mąki

1/4 szklanki maki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

kropla aromatu śmietankowego

szczypta soli

Białka oddzielamy od  żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę, która nie wypada z miski. ;) Stopniowo wsypujemy cukier i nadal ubijamy. Następnie dodajemy żółtka i... miksujemy dalej. Mąki i proszek do pieczenia przesiewamy i powoli dodajemy do ciasta. 

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto do tortownicy. Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni C.

A teraz najważniejsze...

Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i, jeszcze w tortownicy, opuszczamy na podłogę. Z jakiej wysokości? 50-60cm w zupełności wystarczy. Dzięki temu biszkopt nie opadnie ani milimetra. Rewelacja!

Biszkopt odstawiamy do ostygnięcia. Kroimy na 3 blaty.

Poncz:

50ml likieru amaretto

Krem:

4 łyżeczki kawy

10 łyżeczek cukru

900ml - 1l śmietanki do ubijania

lub wersja dla wygodnickich

krem z torebki :P

Śmietankę z cukrem ubijamy mikserem aż powstanie puszysty krem. 1/3 kremu (mniej więcej rzecz jasna) przekładamy do mniejszej miseczki, dodajemy kawę i miksujemy.

I już wszystkie składniki mamy gotowe. 

Pora złożyć tort. Kolejność następująca:

Biszkopt, poncz, krem, biszkopt, poncz, krem kawowy, biszkopt, poncz i krem. 
Można też na biszkopt wyłożyć jakiś dżemik byleby tylko nie był mdły, a dobry - kwaskowy ;) I... Gotowe!

Ozdabiamy według uznania ;)

Mmmm... Ile smaku!

P.S. Z kawą smakuje najlepiej.

A już wkrótce...