Ciasto z wisniami

Wpis zdecydowanie inny niz wszystkie. Bez zdjec, bez moderacji, polskich znakow. Bedzie po prostu przepis. Przepis powstal w 2014, moze nawet 2013 roku. Znalam go na pamiec i pieklam codziennie. Znala go tez rodzina. Kazdy chcial ciasto z wisniami, wiec pieklam. Dasz przepis? Dam! I cale szczescie, bo tym sposobem ocalal od zapomnienia. Po wielu perypetiach z zapominaniem, gubiniem kartki, szukaniem zdjec owej kartki postanowilam, ze po latach dodam go tutaj jak i do mojego pudelka z przepisami. Przepis mocny uproszczony, bez opisow. Bedzie tylko ile czego i w jakiej kolejnosci miksowac.

240g cukru

240g masla/margaryny

345g maki tortowej

170g jogurtu greckiego lub kwasnej smietany

2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia

1/2 lyzeczki sody

3 jajka

200g wisni lub zurawiny (swieze lub mrozone) oproszone maka

1 lyzka soku z cytryny

skorka otarta z 1/2 cytryny lyb aromat wanilinowy

jogurt+sok z cytryny+soda

cukier+margaryna

+jajka, pojedynczo

+jogurt z sokiem i soda + skorka

+maka+proszek

+ owoce - mieszamy lyzka

piec w 170 C do suchego patyczka

Sos kurkowo - śmietanowy

Dziś przepis na nieśmiertelny sos kurkowo-śmietanowy, które pasuje do wielu dań. Jako dodatek do wieprzowej polędwiczki, jako sos do spaghetti lub krokietów ziemniaczanych, lub, dodanych dziś na bloga, kluseczek dyniowych. 

Kluseczki z dynią

Kocham jesień za kuchenny urodzaj. Jest tego tyle, że często nie wiem co wybrać. Dylemat jest tym większy, że wszystkie te owoce i warzywa, są po prostu supersmaczne. Wyhodowane w prawdziwym w słoneczku, a nie pod lampą w szklarni. Jest jednak jedna rzecz, która rok rocznie gości w mojej kuchni i est to dynia. Kocham dynię za jej kszatałt, kolor, a przede wszystkim uniwersalność. I tak dynię możemy przyrządzić na wiele sposobów od ciast zaczynając, przez zupy, na pysznych kluskach kończąc. Kluskach lub kopytkach po prostu.

Ciasto z jednorożca

Wiem, że są tacy, co myślą, że jednorożce to żyjątka z legend i bajek. Mają rację ;)) ale to mi wcale nie przeszkadza, by zrobić z takiego stwora ciasta. W bajkach mówią, że jednorożce są lekiem na całe zło tego świata, i że, gdzie jednorożec tam tęcza. A zatem...będzie kolorowo!

Ciasteczka telewizorki

Przepis błyskawiczny, bo wykorzystuje półprodukty. Cierpliwi i pracowici mogą sami zrobić ciasto - nie ma problemu ;)) ale wtedy ciasteczka będą raczej pracochłonne niż szybkie. W trakcie ich robienie miałam w głowie inną nazwę, a mianowicie - ciasteczka telewizorki. Wszystko przez to, że trzeba zrobić ramki, co mi przypominało kształtem stary slajd do projektora, czyli taki prototyp telewizora. A co mi tam, niech będzie - z nazwy roboczej, zrobiła się nazwa główna.Telewizorki ślicznie się pieką, w trójwymiarze, a później można w nich zobaczyć co się chce - u mnie waniliowy budyń jako krem i truskawki, bo te akurat miałam pod ręką. Wyszły pysznie - chrupiąco, kremowo i owocowo - a najważniejsze, że nie ordynarnie słodko.

Jagodzianki

Stało się! To oficjalne - kocham drożdże! Po ostatnim odkryciu, jakim jest przepis na portugalskie drożdżowe bułeczki, korzystam z niego do oporu. Tym razem pod postacią jagodzianek :)

Nalewka z czereśni

Czereśni nigdy dość! Czasem jednak jest taki urodzaj, że ciężko przejść ;)) Wtedy powstają gofry z czereśniami, czereśnie w słoikach na zimę i nalewka oczywiście. Nie wiem gdzie zmieszczę kolejny słój z nalewką, ale co mi tam. Jest pewna, że zimą takich problemów i dylematów mieć nie będę.

Chleb Boga portugalskie bułeczki drożdżowe

Portugalia to piękny kraj: pogoda jak marzenie, cytryny i pomarańcze wprost z domowego ogródka i pyszne, proste jedzenie. Portugalczycy mogą się też pochwalić pysznym pieczywem i całym mnóstwem słodkich bułeczek. Moją uwagę przykuły drożdżowe bułeczki z kokosową pierzynką, które kusiły z wystaw piekarni i cukierni. Za kokosem nie przepadam, ale co tam raz się żyje, skoro to takie tradycyjne ciastko to obowiązkowo trzeba go spróbować. Jak się później okazało to było błędne rozumowanie i baaardzo zła decyzja. Chleb Boga czyli Pao de deusz są obłędne. Pulchne ale nie za cięźkie, super wilgotne a do tego ten kokos hihihi Możecie się domyślać, że na jednej bułce się nie skończyło. Próbowalam najeść się na zapas, ale tak się niestety nie da. Nie było rady, zdobyłam domowy przepis na portugalskie bułki i tym sposobem goszczą na naszym stole co najmniej dwa razy w tygodniu. W pracy też goszczą i budzą pytanie "w której cukierni je kupiłas?" Więc chyba coś w nich jest;))

Bifana

Bifana to chyba najlepszy portugalski wynalazek. Świeża bułka, nieco musztardy, kapka pikantnego oleju z papryczkami piri piri, i schab, a dokładniej bitki ze schabu. Do tego małe zimne piwko i obiad mamy z głowy ;)) U mnie pojawi się też surówka, bo zielenina musi być!

Niedzielna pieczeń. Zestaw obiadowy.

Uwielbiam czeską kuchnię. Mięso, sosy, knedliki i kapusta. I jak tu jej nie kochać? hihihi

Dziś nieco inny przepis, bo nie na jedno danie, a na cały, kompletny obiad. W zestawie mamy pieczeń se schabu, knedliki, cebulowy sos pieczeniowy i modrą kapustę z boczkiem. Rewelacja!  Do picia  zimne, czeskie piwo, ale  tego robić nie umiem ;)) Zapraszam!